facebook

Resep Rendang Hati Sapi, Dari Pemilihan, Pengolahan, Sampai Penyajian :)

Selasa, 07 July 2015 - 02:00:00 WIB
Diposting oleh :
Resep Rendang Hati Sapi, Dari Pemilihan, Pengolahan, Sampai Penyajian :)

Berrykitchen.com > Tips > Tips > Resep Rendang Hati Sapi, Dari Pemilihan, Pengolahan, Sampai Penyajian :)

Hai Berrykticheners :)

Oke, dengan postingan ini, berry anggap kamu sudah membaca positngan sebelumnya mengenai manfaat hati sapi, dan sekarang kamu sudah di supermarket atau pasar tradisional untuk membelinya. Eits, tapi tunggu dulu, tidak semua hati sapi itu baik utnuk kesehatan lho. Ada trik khusus tersendiri untuk memilihnya. Nih berry kasih tips untuk memilih hati sapi yang baik dan menyehatkan.

resep-rendang-hati-sapi

1. Tekstur Harus Kenyal dan warna juga harus segar

Langkah pertama adalah mengenali tekstur pada hati sapi, apakah hati sapi tersebut dalam eadaan segar atau tidak. Biasanya hati sapi yang segar, memiliki tekstur yang kenyal dan tidak lembek atau benyek juga berwarna merah tua segar. Sedangkan hati sapi yang tidak segar, umumnya berwarna merah muda atau kecoklatan dan juga teksturnya lembek, dan apabila kamu menemukan hati sapi berwarna seperti ini, urungkan niat untuk membeli, karena biasanya hati tersebut terdapat lubang di dalamnya tempat bersarangnya cacing hati. Cara paling benar utnuk mendeteksi adanya cacing adalah dengan memebelahnya dan melihat ada tidaknya lubang atau rongga yang terdapat pada hati sapi. Cacing hati cukup berbahaya bagi tubuh, karena cacaing hati tidak dapat mati hanya dengan memasak hati sapi yang terjangkiti cacing.

2. Kenali Baunya

Demi kesehatan kamu, buang rasa sungkan dan ragu untuk mencium hati sapi yang akan kamu beli. Karena hati sapi yang berbau busuk dan tidak segar sangat mungkin dihuni cacing hati yang tentunya berbahaya bagi tubuh kamu berrykitcheners. Pastikan hati masih berbau khas daging sapi dan juga segar.

3. hati Segar, haruslah tidak ada cairan lendir yang mengelilinginya

Tanda lain dari hati sapi yang bebas dari cacing hati adalah tidak adanya air atau lendir pada hati sapi yang akan kamu beli. Jangan ragu untuk meraba keseluruhan hati yang mau kamu beli.

Naah, sampai disini, berry anggap kamu sudah bisa memilih mana hati sapi yang baik, dan hati sapi yang kurang baik. Saatnya membuat masakan darinya :)

Rendang Hati Sapi kedengerannya enak ya, apalagi untuk santap sahur. Wiihh...

Kamu perlu persiapkan :

1. 1 kg Hati Sapi Segar
2. 1 ons Cabai Merah
3. 14 siung Bawang Merah
4. 7 siung Bawang Putih
5. 3 cm Jahe
6. 5 buah kemiri
7. 1 btg Serai
8. 3 cm Laos
9. 500 mL gelas Santan
10. 2 bh Asam Kandis
11. 1 lbr Daun Kunyit
12. Garam secukupnya
13. 3 lbr Daun Jeruk

Cara Membuat :

1. Potong hati sapi menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih. Sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe hingga tercampur rata.
3. Memarkan serai dan laos.
4. Rebus santan dengan bumbu yang sudah dihaluskan dalam wadah panci, tambahkan laos, serai, asam kandis, daun kunyit, daun jeruk purut dan garam. Aduk hingga merata dan mengental.
5. Jika rebusan bumbu sudah mulai keluar minyak, masukan potongan daging sapi. Aduk hingga masak dengan api sedang.
6. Jika ingin bumbu rendang sampai menghitam, cukup kecilkan api, masak sampai berminyak (hitam) dengan sesekali diaduk agar tidak lengkat dan matang merata.
7. Sajikan ke dalam mangkuk saji.

resep-rendang-hati-sapi

Sajian ini sangat tepat disajikan sebagai menu sahur untuk memenuhi kebutuhan protein dan gizi harian kamu :)

Selamat Mencoba :)

Salam Berrykitchen :)
Kata Kunci:
Bagikan ke teman Kamu

Gunakan voucher sebelum waktu habis 00 : 00
tutup