facebook

Resep Mie Ongklok, Mie Kental Dari Dataran Tinggi Dieng

Rabu, 15 April 2015 - 04:31:08 WIB
Diposting oleh : admin
Resep Mie Ongklok, Mie Kental Dari Dataran Tinggi Dieng

Berrykitchen.com > Tips > Tips > Resep Mie Ongklok, Mie Kental Dari Dataran Tinggi Dieng

Hai berrykitcheners...


Bosen ya masakan luar negeri terus, yuk tengok masakan lokal khas Indonesia yang gak kalah lezat dari makanan asing. 

Mie ongklok, mie yang berasal dari tanah sejuk wonosobo ini adalah masakan khas dari daerah ini. Mie berkuah kental yang berasal dari tepung kanji ini banyak di cari orang di daerah perkotaan. Karena memang, belum banyak ditemukan di Jakarta untuk mie unik yang berasal dari dataran tinggi Dieng ini :)

Kenapa disebut ongklok? Tidak lain karena pada saat merebus mie dan kolnya di ongklok atau dikocok dengan menggunakan alat khusus yang bernama ongklok. Ga perlu kamu susah susah deh pergi ke Dieng, buat aja yuk berrykitcheners :)



Kamu perlu persiapkan :
1. Mie Kuning Basah
2. Kol Putih atau kembang kol
3. Air kaldu sapi
4. Bawang Putih
5. Lada
6. Kecap Manis
7. Tepung Kanji
8. Garam
9. Kucai
10. Bawang Goreng

Cara membuat :
1. Tumbuk halus bawang putih dan lada, lalu tumis sampai harum
2. Tuang air kaldu sapi dan masak sampai mendidih, jangan lupa untuk memberikan garam dan kecap secara perlahan.
3. Tuang cairan tepung kanji, aduk-aduk selama 3 menit
4. Sisihkan kuah, dan siapkan mie kuning dengan merebusnya dengan menggunakan saringan atau ongklok selama 3-5 menit sambil sesekali di ongklok atau di kocok.
5. Angkat dan taruh dimangkuk, tata mie dan kol, tuang kuah diatasnya. Aduk-aduk, berikan irisan kucai dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat dengan ditemani irisan cabai rawit. 



​
Katanya, makanan ini adalah makanan yang selalu di rindukan bagi siapapun yang pernah pergi ke Dieng. Karena memang, rasanya yang gurih dan juga hangat. Sangat tepat dimakan di Dieng yang memang memiliki udara dingin. 

Salam Berrykitchen

Sumber : dapurmasak.com
Kata Kunci:
Bagikan ke teman Kamu

Gunakan voucher sebelum waktu habis 00 : 00
tutup