facebook

Resep Masakan Berbahan Cumi ala Restoran: Cumi Telur Asin

Jumat, 29 April 2016 - 10:14:26 WIB
Diposting oleh : Berry
Resep Masakan Berbahan Cumi ala Restoran: Cumi Telur Asin

Berrykitchen.com > Tips > Tips > Resep Masakan Berbahan Cumi ala Restoran: Cumi Telur Asin

Hai Berrykitcheners! Siapa di sini yang sangat gemar menyantap makanan laut (seafood)? Berbagai menu hidangan ikan laut memang sangat digemari di Indonesia. Tak heran jika banyak para wirausahawan yang beramai-ramai membuka restoran atau warung makan seafood di berbagai kota. Sekarang, kami ingin membagikan resep masakan berbahan cumi ala restoran, lho! Wah, resep hidangan cumi apa yang akan kami bagikan ke kamu? Cari tahu di sini, yuk


Menu hidangan cumi telur asin tentu sudah akrab di telinga kamu, bukan? Menu ini menjadi populer semenjak salah satu restoran seafood, yang memiliki berbagai franchise yang tersebar di berbagai kota besar di Indonesia, memasukkan cumi telur asin ke dalam daftar menunya. Sejak saat itulah banyak rumah makan sari laut lainnya yang turut menyajikan hidangan cumi telur asin ini.


Kombinasi antara rasa asin dan manis, serta tekstur telur asin yang creamy membuat setiap orang suka menyantap cumi telur asin ini. Akan tetapi, sebelum kami benar-benar membagikan resep masakan berbahan cumi ala restoran ini, kami ingin mengajak kamu untuk mengenal kandungan vitamin dan nutrisi di dalam telur asin.


Telur asin terbuat dari telur itik. Telur asin diklaim sebagai salah satu makanan yang tinggi kolesterol dan lemak. Namun, selama dikonsumsi dalam jumlah wajar, telur asin ini tidak akan membahayakan kesehatan Anda. Bahkan, ada beberapa kandungan vitamin dan nutrisi di dalam telur asin yang dianggap baik untuk tubuh.



  • Protein


Satu butir telur itik mengandung 9 gram protein. Jumlah ini memenuhi sekitar 18% asupan protein harian yang dibutuhkan tubuh. Di samping itu, protein merupakan komponen penting untuk membentuk otot, kulit, dan beberapa organ tubuh. Protein juga berperan untuk memperbaiki sel-sel di dalam tubuh.



  • Vitamin A


Telur itik juga mengandung Vitamin A yang dapat membantu untuk menyehatkan mata. Vitamin A bermanfaat untuk menangkan radikal bebas dan memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia.



  • Vitamin E


Kandungan Vitamin E dalam telur itik mungkin tidak terlalu banyak, yakni hanya sekitar 3% dari jumlah asupan Vitamin E harian yang dibutuhkan tubuh. Vitamin E juga merupakan antioksidan yang bekerja untuk menangkal radikal bebas dan membantu tubuh dalam melawan infeksi penyakit.


 


Nah, berikut ini adalah resep cumi telur asin yang bisa kamu praktikkan di rumah!


Bahan-Bahan:


Untuk Merendam Cumi



  • 500 gram cumi-cumi berukuran kecil, dipotong ring setelah 5 mm

  • ½ sdt merica bubuk

  • 1 sdt garam

  • 2 sdt air perasan jeruk nipis/lemon

  • 2 sdt minyak wijen


Untuk Adonan Cumi



  • 150 gram tepung maizena (kanji)

  • ½ sdt garam

  • ½ sdt merica bubuk

  • 1 ½ sdt baking powder

  • Minyak goreng secukupnya


Untuk Saus Telur Asin



  • 8-9 kuning telur asin matang, dihaluskan dengan sendok

  • 8 siung bawang putih, dicincang

  • 8 buah cabai merah, dicincang

  • 7 buah kucai, diiris

  • 4 sdm margarin

  • 4 sdt saus tiram

  • ½ sdt merica bubuk

  • ½ sdt gula pasir


Cara Membuat:



  1. Rendam cumi ke dalam campuran air perasan lemon, minyak wijen, garam, dan merica selama kurang lebih 15 menit.

  2. Aduk semua bahan untuk membuat adonan tepung pelapis cumi (kecuali minyak goreng).

  3. Lumuri cumi dengan adonan tersebut hingga merata, lalu goreng dalam minyak panas hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.

  4. Panaskan margarin di wajan lain, lalu tumis bawang putih dan cabai merah sampai aromanya menjadi harum.

  5. Masukkan saus tiram, kucai, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam tumisan bawang putih dan cabai merah.

  6. Setelah itu, masukkan cumi ke dalamnya dan tumis hingga sedikit mengental.


 


Dalam resep masak berbahan cumi ala restoran ini, gunakan api sedang untuk menumis saus telur asin. Pasalnya, jika api terlalu besar, maka saus akan menjadi cepat kering dan gosong. Selamat memasak, Berrykitcheners!


 


Sources:



  • com/article/424299-what-are-the-benefits-of-duck-eggs/

  • com/recipe/detail/239/cumi-goreng-telur-asin

  • com/id/resep/177940-cumi-goreng-telor-asin


Diakses pada 7 Februari 2016.

Kata Kunci: resep masakan berbahan cumi
Bagikan ke teman Kamu

Gunakan voucher sebelum waktu habis 00 : 00
tutup