facebook

Resep Fruit Cookies, Kolaborasi Buah dan Kacang Teman Berbuka Penuh Gizi :)

Kamis, 18 June 2015 - 06:00:00 WIB
Diposting oleh :
Resep Fruit Cookies, Kolaborasi Buah dan Kacang Teman Berbuka Penuh Gizi :)

Berrykitchen.com > Tips > Tips > Resep Fruit Cookies, Kolaborasi Buah dan Kacang Teman Berbuka Penuh Gizi :)

Hai Berrykitcheners :)

Ngomongin makanan berbuka. Menu yang satu ini, sangat cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa nih berrykitcheners.

resep_cookies_buah

Kamu pasti mengenal fruitcake, atau jenis cake yang berbahan dasar buah-buahan, baik buah segar maupun buah-buahan yang telah dikeringkan. Rasa cake yang segar dibandingkan cake lainnya, juga tekstur yang terasa di lidah membuat cake buah sulit tergantikan. Selain itu, karena banyak menggunakan bahan alami, yaitu buah-buahan, cake ini tergolong sehat sebagai cemilan, lho.

Lalu bagaimana jika kita membuat versi garing dari cake buah ini? Kami akan sajikan resep Kukis Buah Campur Kacang yang merupakan paduan dari buah-buahan kering dan juga kacang. Tidak lupa, aroma menggiurkan dari campuran kelapa yang bercitarasa tropis. Keluarga kamu pasti menyukai kukis ini sebagai cemilan. Sehat dan lezat! Jadi, sudah siap untuk mencoba?

Kamu Perlu Persiapkan :

1. 300 gr tepung terigu serbaguna
2. 1 sdt baking soda
3. 1 sdt garam
4. 225 gr mentega tawar
5. 220 gr brown sugar
6. 100 gram gula pasir
7. 2 buah telur
8. 1 sdt ekstrak vanilla
9. 1 ½ cangkir kelapa parut
10. 1 ½ cangkir kurma cincang
11. 1 ½ cangkir kacang macadamia cincang
12. 1 ½ cangkir kacang pistachio cincang

Cara Membuat

1. Panaskan oven hingga 180ºC.
2. Campur dalam satu wadah : tepung terigu, baking soda, dan garam
3. Kocok mentega dengan menggunakan mixer berkecepatan sedang, hingga lembut. Tambahkan gula, kocok hingga berwarna kepucatan dan mengembang selama 3 menit.
4. Masukkan telur, kocok hingga terampur rata. Tambahkan vanilla dan aduk.
5. Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah, tambahkan campuran terigu dan aduk hingga tercampur rata. Masukkan kelapa, aprikot, kurma, macadamia dan pistachio.
6. Ambil adonan menggunakan dua sendok makan dan teteskan bersamaan di atas loyang, beri jarak antara kue. Pipihkan.
7. Panggang secara merata hingga berwarna kecoklatan sekitar 15 menit.
8. Setelah matang, angkat, dinginkan.

resep_cookies_buah

Untuk variasi, kamu dapat gunakan berbagai kombinasi antara buah kering dan kacang, pisang, mangga dan macadamia akan menambahkan citarasa tropis, hazelnut dan pecan cocok dikombinasikan dengan buah pir atau cranberry. Kue dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 3 hari.

Selamat Mencoba :)

Salam Berrykitchen :)
Kata Kunci:
Bagikan ke teman Kamu