facebook

Cara Menghilangkan Bau Kambing Saat Memasak Tongseng

Senin, 29 February 2016 - 04:38:03 WIB
Diposting oleh : Berry
Cara Menghilangkan Bau Kambing Saat Memasak Tongseng

Berrykitchen.com > Tips > Tips > Cara Menghilangkan Bau Kambing Saat Memasak Tongseng

Halo Berrykitcheners! Di musim hujan begini paling enak makan apa, ya? Semangkuk tongseng kambing dan sepiring nasi putih hangat sepertinya merupakan ide yang tepat, ya! Namun, bagaimana caranya untuk menghilangkan bau menyengat pada daging kambing? Nah, Berrykitchen akan memberikan cara memasak tongseng kambing sekaligus tips untuk menghilangkan bau menyengat pada daging kambing. Yuk, cek ulasan selengkapnya di bawah ini!


Daging kambing merupakan jenis daging merah, seperti daging sapi. Akan tetapi, daging kambing memiliki aroma yang lebih menyengat dibanding daging sapi. Bagi orang yang tidak terbiasa, aroma daging kambing yang pekat ini bisa mengganggu selera makan. Oleh karena itu, kami akan memberikan tips mudah untuk menghilangkan aroma daging kambing yang kuat :




  1. Hilangkan Lemak pada Daging, Bau yang kuat bisa disebabkan oleh lemak berlebih yang melekat pada daging. Solusinya, buang bagian yang berlemak dari daging. Selain menebarkan aroma yang pekat, lemak pada daging kambing juga mengandung kolesterol yang cukup tinggi. Maka dari itu, tak ada salahnya untuk membuang lemak pada daging kambing.

  2. Balurkan Garam pada Daging, Cara sederhana untuk menghilangkan aroma daging kambing ialah dengan membalurkan garam pada seluruh bagian daging kambing. Kemudian, diamkan selama satu jam, maka garam akan menarik semua myoglobin yang menyebabkan aroma daging kambing menjadi kuat. Sebelum dimasak, bilas garam dengan air hingga bersih.

  3. Rendam dengan Air Perasan Lemon, Nah cara yang satu ini merupakan cara yang paling favorit. Air perasan lemon terbukti efektif untuk menghilangkan aroma kuat pada daging kambing. Di samping itu, air perasan lemon juga membuat tekstur daging kambing menjadi lebih empuk.

  4. Bumbui dengan Rempah yang Lebih Banyak, Gunakan lebih banyak rempah untuk membumbui daging. Misalnya, tambahkan lebih banyak bawang putih atau jahe agar bau daging kambing tertutup dengan bau rempah-rempah yang lebih harum.


  Nah, sudah mengaplikasikan tips untuk menghilangkan aroma daging kambing yang kuat di atas? Sekarang, coba buat resep tongseng kambing sederhana yang sangat lezat berikut, yuk!  

 

Cara Memasak Tongseng Kambing


 

Bahan-Bahan :





  • 500 gram daging kambing, dipotong dadu

  • 5 buah bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • Jinten secukupnya

  • Ketumbar secukupnya

  • Pala secukupnya

  • Garam secukupnya

  • 2 buah tomat, dipotong dadu

  • 4 buah cabai merah besar, diiris tipis

  • 1 batang serai, dimemarkan

  • Jahe dan lengkuas, dimemarkan

  • 5 lembar daun jeruk

  • 1/4 kol, disobek daunnya

  • Kecap manis

  • Minyak goreng

  • Air matang


 


Cara Memasak :





  1. Rebus daging kambing sampai empuk, matikan api jika daging sudah empuk.

  2. Sembari merebus daging, haluskan bawang merah, bawang putih, jinten, ketumbar, pala, dan garam dengan cara diuleg atau diblender.

  3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.

  4. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam air rebusan daging, nyalakan api dan aduk bumbu hingga merata.

  5. Tambahkan kecap manis sesuai selera, aduk dan diamkan sampai bumbu meresap ke daging.

  6. Selanjutnya, masukkan tomat, kol, dan cabai merah besar.

  7. Setelah dibiarkan selama beberapa saat, matikan api dan pindahkan tongseng kambing ke panci atau mangkuk.



 


Ingat, jangan lupa untuk mengaplikasikan tips menghilangkan aroma pekat pada daging kambing jika kamu ingin masakanmu lebih harum dan menggugah selera. Setelah melakukan tips tersebut, kamu bisa langsung melakukan cara memasak tongseng kambing sederhana yang Berrykitchen bagikan ini.

 


Sumber:


  • livestrong.com/article/555171-how-to-remove-the-game-smell-when-cooking-lamb-chops/

  • ehow.com/how_12316515_cook-lamb-smelling-bad.html

  • resepcaramemasak.info/cara-membuat-resep-tongseng-kambing-enak-dan-cepat/

  • duniainter.net/cara-membuat-tongseng-kambing/



Diakses pada 19 Desember 2015.








Kata Kunci: cara memasak tongseng kambing, tongseng kambing
Bagikan ke teman Kamu