facebook

Biji Salak Siap Menemani Kamu di Musim Hujan

Selasa, 15 March 2016 - 09:50:19 WIB
Diposting oleh : Berry
Biji Salak Siap Menemani Kamu di Musim Hujan

Berrykitchen.com > Tips > Tips > Biji Salak Siap Menemani Kamu di Musim Hujan

Hai Berrykitcheners! Hujan masih terus datang dan membuat kita membayangkan bersantai di rumah sambil menikmati makanan ringan hangat untuk menghilangkan sedikit kepenatan sesudah seharian braktivitas. Biasanya hidangan hangat yang manis mampu meningkatkan mood kita seperti biji salak misalnya. Makanan yang biasanya dinikmati saat bulan puasa juga tepat untuk musim hujan. Alasan mengapa disebut biji salak karena bentuknya yang bulat dan agak besar seperti biji salak walaupun dalam proses pembuatannya tidak ada hubungannya dengan buah salak beserta bijinya.

Biji salak terbuat dari ubi jalar yang dikukus lalu di haluskan lalu dibentuk, ditemani saus gula merah menjadikan hidangan ini cukup digemari masyarakat. Bukan hanya ubi jalar, ubi ungu juga bisa dipakai dalam hidangan ini dan justru memiliki rasa yang lebih manis dan sausnya berubah warna menjadi ungu. Bagi kamu pecinta warna ungu bisa mengkreasikan biji salak dengan ubi ungu! Oh iya, ubi cilembu juga bisa digunakan untuk membuat biji salak.

Resep biji salak sendiri tergolong sederhana kok. Tidak sulit membuatnya dan bahan baku biji salak mudah dicari sehingga kamu bisa masak sendiri di rumah. Bagaimana cara memasaknya? Simak yuk!

Bahan untuk biji salak

  • 500gr ubi (bisa ubi jalar, cilembu atau ungu). Kupas, kukus dan haluskan
  • 100gr tepung kanji
  • ½ sdt garam dapur
  • Sedikit air matang

Bahan untuk membuat kuah santan

  • 300ml santan
  • 2lbr daun pandan
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt tepung maizena (larutkan dengan 2sdm air matang)

Bahan untuk saus biji salak

  • 750ml air matang
  • 250gr gula merah
  • 50gr gula pasir (bisa dikondisikan menurut selera)
  • 3 atau 4lbr daun pandan
  • ½ sdt garam

Cara membuat:

  1. Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung kanji, garam dan air ke dalam wadah, bentuk menjadi adonan dan bentuk seperti bola-bola kecil
  2. Rebus air, gula merah, gula pasir dan garam. Masukkan daun pandan jangan sampai lupa. Kemudian angkat dan saring
  3. Masak kembali larutan gula hingga mendidih lalu masukkan biji salak, masak hingga biji salak tersebut mengapung lalu angkat
  4. Siapkan panci kembali. Tuang santan, daun pandan dan garam hingga mendidih (aduk secara perlahan). Setelah itu, masukkan tepung kanji, aduk hingga mengental, matikan api
  5. Siapkan mangkuk lalu tuangkan biji salak, saus biji salak dan kuah santan
  6. Biji Salak siap dinikmati!

Ternyata tidak sulit ya. Daripada beli cemilan di luar, akan lebih baik memasaknya sendiri. Selain meningkatkan keahlian dan wawasan dalam memasak, kegiatan memasak untuk keluarga bisa memiliki kesan yang berbeda dibandingkan membeli. Semoga postingan ini membantu ya. Have a nice day, Berrykitcheners!

Kata Kunci:
Bagikan ke teman Kamu

Gunakan voucher sebelum waktu habis 00 : 00
tutup