facebook

Resep Soya Mango Lava Pudding

Kamis, 02 August 2018 - 03:39:26 WIB
Diposting oleh : Berry
Resep Soya Mango Lava Pudding

Berrykitchen.com > Tips > Recipe > Resep Soya Mango Lava Pudding

Makan puding lebih enak dengan siraman vla. Namun kali ini vlanya tidak dituangkan di atas puding, melainkan ada di dalam puding itu sendiri. Saat puding dipotong, sausnya meluber ke luar!

 

Bukan cuma cake cokelat yang bisa hadir dalam wujud ‘lava’ alias memiliki bagian tengah yang meleleh. Puding juga bisa. Asyiknya, puding ini berbahan utama mangga dan susu kedelai. Rasanya enak dan bisa dinikmati oleh kamu yang mengalami intoleransi laktosa.

 

Manfaat Mangga

Mengonsumsi satu cup mangga dapat memenuhi kebutuhan harianmu sebanyak 100% untuk vitamin C, 35% untuk vitamin A, dan 12% untuk serat. Selain mengandung lebih dari 20 vitamin dan mineral, mangga juga mengandung flavonoid seperti betakaroten, alfakaroten, dan beta-cryptoxanthin yang membantu kerja vitamin A.

 

Riset menunjukkan bahwa mangga dapat mencegah atau menghentikan sel kanker usus dan payudara tertentu dalam uji laboratorium. Mangga juga berpengaruh terhadap kanker paru-paru, leukemia, dan kanker prostat.

 

Manfaat Kedelai

Kedelai mengandung protein lengkap serta kaya akan vitamin dan mineral, di antaranya folat, potassium, dan serat. Protein kedelaipun telah resmi diakui dapat menurunkan kolesterol. Mengonsumsi 25 gram protein kedelai per hari dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

 

Penelitian menyebutkan bahwa kedelai dapat menurunkan risiko kanker prostat, usus, dan payudara serta osteoporosis dan masalah kesehatan tulang lainnya.

 

Resep Soya Mango Lava Pudding

Resep ini cocok banget untuk musim mangga seperti sekarang. Pilih mangga yang lembut seratnya dan manis seperti mangga harumanis, ya. Dikombinasikan dengan susu kedelai, jadilah puding yang tak sekadar enak, tapi juga sehat!

 

Bahan Soya Mango Lava Pudding:

Puding:

  • 240 gram mangga (1-2 buah mangga ukuran sedang)
  • 200 gram susu kedelai
  • 40 gram gula pasir
  • 14 gram gelatin bubuk, larutkan dengan 20 gram air panas

 

Lava mangga:

  • 50 gram daging buah mangga
  • 2 sendok teh air
  • Beberapa tetes air perasan lemon

 

Cara Membuat Soya Mango Lava Pudding:

Lava mangga:

  1. Blender semua bahan hingga halus
  2. Tuang jus mangga ke cetakan es. Ketuk-ketuk cetakan agar isinya rata.
  3. Bekukan di freezer. Sisihkan.

 

Puding:

  1. Blender mangga dan setengah bagian susu kedelai sampai halus. Sisihkan.
  2. Di panci, tuangkan gula ke setengah bagian lain susu kedelai. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk sampai gula larut. Matikan api.
  3. Campur adonan mangga (langkah 1) dan adonan susu kedelai (langkah 2) tadi di mangkuk. Aduk rata.
  4. Tuangkan adonan puding ke cetakan sampai sepertiga tinggi cetakan. Simpan di kulkas sampai agak mengeras atau sekitar satu jam.
  5. Keluarkan cetakan berisi puding dari kulkas. Keluarkan juga lava mangga yang sudah beku dari freezer.
  6. Keluarkan lava mangga dari cetakan es dan taruh di atas puding di dalam cetakan tadi.
  7. Tuangi sisa adonan puding ke atasnya.
  8. Simpan cetakan berisi puding di kulkas selama sekitar tiga jam sampai puding mengeras.
  9. Jika ingin menikmatinya, keluarkan cetakan puding dari kulkas dan rendam di air hangat selama sekitar satu menit. Kemudian, balikkan cetakan dengan beralas piring dan keluarkan puding dari cetakan.
  10. Soya mango lava pudding siap dinikmati.

 

Sumber resep: Two Bites via YouTube

Foto: Wesley C. via Yelp

 

Kata Kunci: Resep Soya Mango Lava Pudding
Bagikan ke teman Kamu

Gunakan voucher sebelum waktu habis 00 : 00
tutup