facebook

Resep Satai Jamur Tiram

Kamis, 27 September 2018 - 01:56:09 WIB
Diposting oleh : Berry
Resep Satai Jamur Tiram

Berrykitchen.com > Tips > Recipe > Resep Satai Jamur Tiram

Kamu yang baru beralih jadi vegetarian mungkin pernah merasakan kangen makan olahan daging, misalnya satai. Tak perlu khawatir, Berrykitcheners, kamu bisa menuntaskan ngidammu tanpa perlu ‘mengkhianati’ prinsip vegetarianisme. Bikin saja satai jamur tiram!

 

Pernah mencicipi satai jamur tiram Cak Oney di Yogyakarta yang legendaris itu? Kalau sudah, kamu akan tahu bahwa ternyata satai jamur tiram tak kalah enak dengan satai berbahan daging hewan. Jamur tiram dipilih sebagai alternatif daging dalam satai karena agak tebal dan tidak mudah pecah saat ditusuk dengan tusukan satai. Teksturnya agak kenyal seperti usus atau kulit ayam.

 

Satai jamur tiram bisa dinikmati begitu saja sebagai lauk tambahan. Satai vegetarian ini juga enak dimakan seperti satai ayam atau satai kambing, yakni dengan siraman bumbu kacang atau bumbu kecap. Nah, agar santapanmu semakin sehat, kamu bisa mengganti kecap manis biasa yang sering kamu gunakan dengan kecap berbahan pemanis alami stevia, seperti Bango Light.

 

Yuk, simak cara membuat satai jamur tiram!

 

Bahan Satai Jamur Tiram:

  • 250 gram jamur tiram, potong-potong memanjang
  • 1 sdm kecap Bango Light
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap ikan
  • 2 sdm margarin

 

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah
  • 1/3 sdt lada putih bulat

 

Alat untuk Membuat Sate Jamur Tiram:

  • Kukusan
  • Kuas makanan
  • Tusuk satai secukupnya
  • Grilled pan atau bakaran

 

Cara Membuat Satai Jamur Tiram:

  1. Panaskan kukusan, lalu kukus jamur hingga agak layu atau sekitar lima menit. Angkat.
  2. Setelah dingin, tusuk-tusukkan jamur ke tusuk satai. Jumlahnya sekitar 3-4 potong jamur per tusuk atau sesuai selera. Sisihkan.
  3. Campurkan bumbu halus dan bahan lain dalam wadah. Aduk rata.
  4. Olesi satai jamur dengan bumbu menggunakan kuas.
  5. Bakar atau panggang satai sampai matang sambil olesi bumbu lagi. Jangan lupa balikkan satai sesekali agar matangnya merata. Angkat.
  6. Satai jamur siap disajikan.

 

Tips Membuat Satai Jamur Tiram:

  • Selain dikukus, jamur juga bisa direbus. Jangan lupa peras jamur setelah direbus agar kandungan airnya berkurang.
  • Kalau kamu punya banyak waktu, gunakan cara ini agar bumbu lebih meresap ke satai jamur: Setelah jamur dikukus, campur dengan bumbu halus dan diamkan minimal 15 menit. Kemudian, tusuk-tusukkan jamur ke tusuk satai, baru oles dengan campuran kecap manis, kecap ikan, saus tiram, dan margarin yang sudah diaduk rata. Panggang satai dan olesi lagi dengan campuran kecap tadi.
  • Jika menggunakan bakaran arang, rendam tusuk satai dalam air agar tidak mudah terbakar. Selain itu, tidak perlu bakar satai terlalu lama, sekitar tiga menit saja. Sebab, jamur tiram cepat gosong dan kering.
  • Ini cara membuat bumbu kecap pendamping satai: iris cabai rawit, bawang merah, dan tomat, lalu letakkan di piring dan kucurkan kecap manis.
  • Cara membuat bumbu kacang: goreng 200 gram kacang tanah sampai matang. Secara terpisah, goreng juga 5 buah cabai merah keriting dan 5 siung bawang putih. Haluskan kacang serta cabai dan bawang putih. Pindahkan ke wajan, tambahkan 50 gram gula merah yang sudah disisir, ½ sendok teh garam, serta 300 ml air. Aduk rata dan masak sampai mendidih dan mengental. Matikan api. Bumbu kacang siap disajikan dengan tambahan kecap manis.
  • Kalau tidak mau repot, kamu bisa menggunakan bumbu pecel instan yang tinggal diberi air hangat. Rasa satai jamurnya jadi unik dengan tambahan aroma daun jeruk dan kencur.

 

Penasaran seperti apa rasa satai jamur tiram? Yuk, langsung praktikkan resep di atas!

 

Foto: berwirausaha.net

 

Kata Kunci: Resep Satai Jamur Tiram
Bagikan ke teman Kamu

Gunakan voucher sebelum waktu habis 00 : 00
tutup