facebook

Resep Matcha & White Chocolate Blondie

Jumat, 08 March 2019 - 04:59:54 WIB
Diposting oleh : Berry
Resep Matcha & White Chocolate Blondie

Berrykitchen.com > Tips > Recipe > Resep Matcha & White Chocolate Blondie

Kamu tentu sudah familiar dengan brownies. Bagaimana dengan blondie? Wah, seperti warna rambut saja, ya, brown (cokelat) dan blonde (pirang). Padahal, ini nama kue, lo.

 

Blondie adalah dessert bar yang manis dan pekat. Bahan pembuatnya adalah tepung, brown sugar, mentega, telur, baking powder, dan vanili.

 

Biasanya kue ini berbentuk potongan persegi dan tipis. Mirip brownies, tapi tidak menggunakan cokelat, melainkan vanili. Gulanya juga menggunakan brown sugar sehingga rasanya jadi mirip butterscotch. Karena sudah manis, blondie biasanya tidak diberikan frosting. Kalau brownies, teksturnya antara cake dan cookies. Rasanya manis dan ‘nyoklat’.

 

Kacang-kacangan seperti walnut dan pecan serta kelapa kering dan toffee sering digunakan untuk memberikan variasi tekstur pada blondie. Campuran lainnya bisa berupa white atau dark chocolate chip, butterscotch chips, atau chips rasa lainnya.

 

Resep blondie satu ini cenderung mirip white chocolate brownies. Rasa manis dari white chocolate diseimbangkan dengan matcha yang agak pahit. Gulanya juga tidak menggunakan brown sugar, melainkan gula kastor (caster sugar).

 

Kue ini mengandung 419 kkal energi, 24 gram lemak termasuk 13 gram lemak jenuh, 45 gram karbohidrat, 37 gram gula, 1 gram serat, 5 gram protein, dan 0,4 gram garam.

 

Cara membuatnya gampang, kok, dan bahan-bahannya mudah didapat di toko bahan kue. Bikin, yuk!

 

Bahan Matcha & White Chocolate Blondie

  • 140 gram mentega, tambahkan untuk mengoles loyang
  • 200 gram white cooking chocolate, cincang kasar
  • 220 gram gula kastor
  • 2 butir telur besar
  • 120 gram terigu serbaguna
  • 1 sdm bubuk matcha
  • 50 gram almond, cincang kasar dan sangrai
  • Air untuk mengetim cokelat

 

Alat untuk Membuat Matcha & White Chocolate Blondie:

  • Oven
  • Loyang persegi ukuran 20x20 cm
  • Kertas roti
  • Satu buah panci ukuran sedang
  • Satu buah panci ukuran kecil
  • Spatula
  • Pisau

 

Cara Membuat Matcha & White Chocolate Blondie

  1. Panaskan oven dengan suhu 180 C.
  2. Olesi loyang dengan mentega lalu lapisi dengan kertas roti.
  3. Isi panci sedang dengan air dan panaskan dengan api kecil. Letakkan panci kecil berisi setengah bagian sisa white chocolate dan mentega di atas panci sedang tadi. Aduk-aduk dengan spatula agar cokelat cepat meleleh. Matikan api.
  4. Masukkan gula dan aduk rata. Biarkan dingin.
  5. Masukkan telur satu per satu ke adonan cokelat dan aduk rata.
  6. Di wadah lain, campur terigu dan Lalu, masukkan ke adonan cokelat sembari diayak dan diaduk hingga rata.
  7. Masukkan almond dan sisa white chocolate. Aduk rata.
  8. Panggang selama 25-30 menit. Setelah blondie matang, matikan oven dan keluarkan blondie. Biarkan dingin.
  9. Potong-potong blondie dan keluarkan dari cetakan. Hasilnya akan sedikit gooey atau lengket di tengah.

 

Tips Membuat Matcha & White Chocolate Blondie

  • Gula kastor berbeda dengan gula halus. Butiran gula kastor lebih kasar, jadi teksturnya di antara gula pasir dan gula halus. Jika tidak ada gula kastor, kamu bisa menggunakan gula pasir yang diblender. Resep asli menggunakan golden caster sugar yang populer di Inggris tapi agak sulit ditemukan di negara lain. Warna dan aroma golden caster sugar memang agak berbeda, tapi menggantinya dengan gula kastor tidak terlalu memengaruhi hasil akhir.
  • Resep asli juga menggunakan hazelnut yang agak lebih mahal dan sulit dicari dibandingkan almond. Tapi kalau kamu mau mencoba berkreasi dengan kacang-kacangan atau campuran lain, bisa, kok. Coba pakai kacang mete, kacang tanah, atau white chocolate chips.

 

Untuk: 9 potong

 

Sumber: BBC Good Food

Foto: passmethedimsum.com

 

Kata Kunci: Resep Matcha & White Chocolate Blondie
Bagikan ke teman Kamu

Gunakan voucher sebelum waktu habis 00 : 00
tutup