facebook

Resep Donat Labu Kuning

Rabu, 24 October 2018 - 16:28:28 WIB
Diposting oleh : Berry
Resep Donat Labu Kuning

Berrykitchen.com > Tips > Recipe > Resep Donat Labu Kuning

Donat umumnya dibuat dari terigu. Ada juga yang terbuat dari kentang. Namun, pernahkah kamu mencoba donat berbahan labu kuning alias pumpkin?

 

Labu kuning yang biasa dipakai untuk dekorasi Halloween ternyata tak hanya enak dibuat menjadi kolak atau kue lumpur. Labu yang sering juga disebut waluh ini serbaguna, bisa dibuat menjadi puding, cake, bahkan donat. Penggunaannya membuat warna kue jadi kuning cantik. Tekstur donat labu kuning juga lebih empuk dibanding donat kentang.

 

Donat labu kuning cocok jadi sajian pesta Halloween. Diberi taburan gula donat saja sudah enak, atau campurkan sedikit kayumanis bubuk jika suka. Makin mantap kalau topping-nya disesuaikan dengan tema Halloween, seperti bentuk bola mata, laba-laba, sarang laba-laba, jack-o’-lantern, atau mumi.

 

Siapkan bahan-bahannya dan ikuti cara membuatnya, yuk!

 

Bahan Donat Labu Kuning

Bahan A:

  • 600 gram terigu protein tinggi
  • 50 gram susu bubuk
  • 11 gram ragi instan
  • 100 gram gula pasir

 

Bahan B:

  • 4 butir kuning telur
  • 100 ml air dingin
  • 300 gram labu kuning, kukus, haluskan, dinginkan

 

Bahan C:

  • 75 gram mentega
  • ½ sdt garam

 

Bahan lain:

  • Minyak yang banyak untuk menggoreng
  • Topping donat

 

Cara Membuat Donat Labu Kuning:

  1. Campur semua bahan A, aduk rata.
  2. Masukkan bahan B. Uleni hingga bergumpal-gumpal.
  3. Tambahkan bahan C. Uleni hingga kalis elastis.
  4. Bulatkan adonan dan diamkan selama 15 menit.
  5. Bagi adonan masing-masing 40 gram. Bulatkan hingga licin. Diamkan 20 menit hingga mengembang.
  6. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan dengan api kecil.
  7. Lubangi bagian tengah adonan sehingga menjadi bentuk donat. Segera goreng sampai kuning kecokelatan.
  8. Angkat donat dan tiriskan.
  9. Hias sesuai selera. Donat labu kuning siap disajikan.

 

Tips Sukses Membuat Donat Labu Kuning:

  • Jangan terlalu banyak menggunakan gula dalam adonan. Sebab, donat akan menjadi mudah gosong.
  • Pastikan kamu menggunakan minyak yang banyak sampai merendam donat dan memakai api kecil serta memasukkan donat setelah minyak panas. Tujuannya agar donat matang sampai ke dalam.
  • Kamu juga bisa membuat donat tanpa lubang, jadi berbentuk bundar saja. Bisa juga jadi bentuk bola-bola atau bentuk lainnya.
  • Di internet juga ada resep donat yang tidak perlu diuleni. Biasanya adonannya lembek sehingga harus dimasukkan ke plastik segitiga lalu disemprotkan ke sutil cetakan donat sebelum digoreng. Menggorengnya juga sebaiknya menggunakan minyak padat agar donat yang dihasilkan tidak terlalu berminyak. Tekstur donat ini tidak padat dan liat seperti adonan yang diuleni. Terserah kamu, lebih suka donat dengan tekstur yang mana.
  • Kalau ingin memberikan glaze atau topping, sebaiknya lakukan saat donat sudah dingin agar glaze tidak meleleh.

 

Donat labu kuning enak dinikmati bersama minuman dingin seperti matcha latte. Jadi seperti beli donat di gerai di mal, deh!

 

Resep: Fatmah Bahalwan ncc-indonesia.com via Republika.co.id

Foto: https://www.dashofsanity.com

 

Kata Kunci: Resep Donat Labu Kuning
Bagikan ke teman Kamu

Gunakan voucher sebelum waktu habis 00 : 00
tutup