facebook

Resep Bolu Kukus Bintik

Kamis, 26 July 2018 - 00:48:39 WIB
Diposting oleh : Berry
Resep Bolu Kukus Bintik

Berrykitchen.com > Tips > Recipe > Resep Bolu Kukus Bintik

Bolu kukus mungkin sudah sering kamu temui. Tapi, kali ini bolu kukus diberi pemanis tampilan berupa bintik-bintik yang terbuat dari meses. Ya, kue juga bisa punya freckles, lho, Berrykitcheners!

 

Membuat bolu kukus sebenarnya susah-susah gampang. Masalah yang sering terjadi adalah bolu kukus matang sempurna tapi tidak terlalu mekar, atau bahkan adonan bolu kukus tidak matang dengan baik dan agak basah di dalamnya. Tapi, kalau kamu tahu triknya, kamu bisa, kok, membuat bolu kukus yang matang dan merekah cantik.

 

Resep di bawah ini adalah resep dasar bolu kukus bintik dengan adonan putih. Tapi, kamu bisa berkreasi dengan warna menggunakan tips di bawah. Yuk, simak sampai habis!

 

Bahan Bolu Kukus Bintik:

  • 150 gram tepung terigu serbaguna (protein sedang)
  • 150 gram gula pasir
  • 150 ml air matang
  • 1 sachet susu kental manis putih (40 gram)
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sdt SP
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt vanili
  • 2 sdm penuh meses cokelat

 

Alat Bolu Kukus Bintik:

  • Kukusan
  • Mikser
  • Cetakan bolu kukus (terbuat dari aluminium dan berlubang-lubang)
  • Cup kertas tipis untuk bolu kukus (biasanya memiliki pinggiran bergerigi)

 

Cara Membuat Bolu Kukus Bintik:

  1. Larutkan susu kental manis dengan air matang. Sisihkan.
  2. Panaskan kukusan dengan api besar. Bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih agar uap air tidak menetes ke adonan saat mengukus. Sisihkan.
  3. Kocok telur, gula, SP, dan baking powder dengan kecepatan tinggi selama 10 menit.
  4. Turunkan kecepatan mikser, lalu masukkan vanili. Masukkan juga terigu dan susu cair secara bergantian sambil dikocok dengan kecepatan sedang atau rendah selama lima menit. Pastikan adonan benar-benar kental, lalu matikan mikser.
  5. Masukkan meses, aduk rata.
  6. Tuangkan adonan sampai penuh ke cetakan yang sudah diberi cup.
  7. Pindahkan cetakan ke kukusan yang sudah benar-benar panas. Kukus selama 20 menit dengan api besar.
  8. Matikan api kompor dan keluarkan cetakan dari kukusan. Biarkan dingin, baru keluarkan bolu kukus dari cetakan. Sajikan.

 

Tips Membuat Bolu Kukus Bintik:

  • Gunakan bahan-bahan dengan suhu ruang, jangan yang baru keluar dari kulkas.
  • Minuman bersoda bisa digunakan untuk menggantikan baking powder.
  • Untuk membuat bolu kukus dengan pinggiran berwarna saat merekah, kamu bisa menggunakan pewarna makanan. Saat adonan jadi sebelum dituangkan ke cup, pisahkan sedikit adonan dan tambahkan pewarna, aduk rata. Tuangkan adonan putih dulu sampai hampir penuh, lalu tambahkan adonan berwarna di atasnya. Saat merekah adonan berwarna akan berada di pinggir kue.
  • Jika biasanya menuangkan adonan kue ke cetakan tidak boleh sampai terlalu penuh, untuk bolu kukus justru harus sampai penuh agar adonan mekar sempurna setelah matang.
  • Jangan membuka tutup kukusan selama mengukus
  • Jangan terlalu rapat dan banyak meletakkan cetakan adonan untuk sekali mengukus karena adonan akan merekah

 

Sebagai pengganti meses, kamu mungkin bisa menggunakan chia seed untuk bintik-bintik di bolu kukus. Dengan demikian, bolu kukusmu jadi lebih bergizi dan memiliki tekstur renyah yang unik. Selamat berkreasi, Berrykitcheners!

 

Untuk: 12 buah

 

Sumber resep: Dapur Pastrina Rasa via Cookpad.com

Foto: tyasprabowo via Cookpad.com

 

Kata Kunci: Resep Bolu Kukus Bintik
Bagikan ke teman Kamu

Gunakan voucher sebelum waktu habis 00 : 00
tutup