facebook

Resep Ayam Saus Telur Asin

Rabu, 15 November 2017 - 12:32:22 WIB
Diposting oleh : Berry
Resep Ayam Saus Telur Asin

Berrykitchen.com > Tips > Recipe > Resep Ayam Saus Telur Asin

Hai Berrykitcheners! Walau banyak diproduksi di Brebes, kamu yang berdomisili di Jakarta tentu pernah menyicipi nikmatnya telur asin bukan? Terbuat dari telur bebek, kudapan ini dibuat dengan cara diasinkan dengan diberi banyak garam untuk memberikan cita rasa asin yang kuat. Nggak hanya lezat, telur asin juga mengandung sejumlah manfaat bagi tubuhmu lho. Apa saja manfaat tersebut? Simak yuk!

 

1. Menjaga kesehatan mata

 

Seharian menatap komputer, matamu jadi cepat lelah dan beresiko terkena gangguan mata. Telur asin mengandung vitamin A yang berfungsi untuk menjaga kesehatan mata. Vitamin A membantu mendukung keseahatan mata kamu agar selalu terjaga dengan baik.

 

2. Baik untuk otak

 

Kata siapa kamu harus makan salmon demi mendapat asupan omega 3? Nggak harus menguras kantong untuk mendapatkan nutrisi yang satu ini. Nyatanya telur bebek juga memiliki kandungan omega 3 yang baik untuk menutrisi otak dan menjaga kesehatan jantung kamu.

 

3. Menjaga kesehatan tulang

 

Tidak hanya susu, faktanya telur asin ternyata juga memiliki kandungan kalsium dan fosfor yang baik untuk menjaga kesehatan tulang. Kedua senyawa ini juga dapat membantu pertumbuhan tulang. Dengan adanya kandungan ini, telur asin dapat membantu mencegah osteoporosis. Well, kamu memang belum bisa merasakannya secara instan, manfaat ini baru akan terlihat ketika kamu memasuki usia senja. Cegah osteoporosis sejak dini yuk!

 

4. Mencegah anemia

 

Kesibukanmu yang padat membuat tubuh jadi cepat lelah, lesu, dan lemas? Hati-hati Berrykitcheners, kamu bisa saja terserang anemia. Di saat banyak pekerjaan yang harus diselesaikan, tubuh lemas bisa mengganggu aktivitas kamu lho. Telur asin mengandung zat besi yang sangat tinggi sehingga dapat membantu mencegah anemia.

 

Telur asin dikenal dengan kudapan bercita rasa gurih asin yang nikmat dimakan langsung bersama nasi. Namun, seiring berkembangnya dunia kuliner tanah air, telur asin kini banyak dikreasikan untuk menjadi saus yang diracik dengan aneka hidangan lainnya seperti ayam saus telur asin. Nggak perlu ke restoran, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah kok. Berikut resepnya.

 

Bahan :

  • 200 g Daging ayam tanpa tulang
  • 1 sdm Lada
  • 1 sdm Garam
  • 1 butir Telur
  • Minyak untuk menggoreng

 

Bahan Lapisan:

  • 8 sdm Tepung terigu
  • 3 ½ sdm Tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • ½ sdm lada
  • ½ sdt paprika bubuk

Bahan saus telur asin :

  • 4 butir Telur asin bebek, gunakan kuningnya
  • 150 ml kaldu ayam
  • ½ sdt bubuk bawang putih
  • 2-3 sdm margarin
  • 3 siung bawang putih
  • 10 lembar daun kari
  • 2 buah cabai merah besar, iris miring
  • 350 ml susu evaporasi
  • ¼ sdt bubuk kunyit
  • 1 sdt merica
  • ½ sdt garam

Cara membuat:

  1. Potong ayam dadu ukuran sedang, bumbui dengan lada dan garam dan masukan telur aduk rata lalu diamkan selama 5 menit
  2. Pada wadah lain, campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada dan paprika bubuk. Aduk rata dan sisihkan.
  3. Lapisi daging ayam ke dalam campuran tepung.
  4. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga kecoklatan lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan.

dq

5. Untuk saus telur asin: Pisahkan kuning telur dari telur asin. Campur kuning telur asin dengan air kaldu ayam dan bubuk bawang putih, aduk rata.

6. Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah besar, daun kari dan campuran telur asin tadi. Aduk rata.

de

7. Tambahkan bubuk kunyit, kaldu ayam dan susu evaporasi. Bumbui dengan lada dan garam sesuai selera. Aduk lagi hingga merata.

8. Masukkan ayam yang telah di goreng tadi. Aduk hingga ayam terlapisi penuh. Sajikan bersama nasi hangat.

qwq

 

Rasa gurih asin dan aroma khas telur asin memang mampu menambah kelezatan cita rasa aneka hidangan. Nggak salah, sejumlah restoran pun menjadikan Ayam Saus Telur Asin sebagai hidangan andalan mereka. Selamat mencoba ya!

Sumber: http://foodsoldier.com/

Kata Kunci: Resep Ayam Saus Telur Asin
Bagikan ke teman Kamu

Gunakan voucher sebelum waktu habis 00 : 00
tutup